რეცეპტის დეტალები

სხვა ლავაშაკი - ხილის ტყავი

28. 7. 2022

ავტორი: Retigo Team Deutschland

კომპანია: RETIGO Deutschland GmbH

კვების კატეგორია: სხვა

სამზარეულო: Შუა აღმოსავლეთი

პროგრამის ნაბიჯები

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

Obst einkochen

1
კომბინაცია
100 %
time icon დრო
time icon 00:10 სთ: მმ
probe icon 160 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Ცხელი ჰაერი
50 %
time icon დრო
time icon 02:00 სთ: მმ
probe icon 150 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Fruchtleder trocknen

3
Ცხელი ჰაერი
0 %
time icon დრო
time icon 04:00 სთ: მმ
probe icon 40 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი ღირებულება ერთეული
ახალი ალუბალი 1500 g
წყალი 250 ml
ლიმონები 1

კვება და ალერგენები

ალერგენები:
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
ვიტამინები: A, B, C, E, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 99 kJ
ნახშირწყლები 21 g
მსუქანი 0,3 g
პროტეინი 1,4 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

ნაყოფს ჩააყოლეთ ქვაბი, საჭიროების შემთხვევაში მოათავსეთ ღრმა, დაფარულ GN კონტეინერში წყლით და ლიმონის წვენით.

ადუღეთ ხილი სითხის დაკლებამდე (გაზქურაზე ან კომბინირებულ ორთქლზე, ჯერ 160 °C, 100% ტენიანობით 10 წუთი და შემდეგ 50% ნარჩენი ტენიანობით, 150 °C 1-2 საათის განმავლობაში ცხელი ჰაერის რეჟიმში. ).

სითხე თითქმის მთლიანად უნდა მოიხარშოს.

ჯერ კიდევ ცხელი ნაზავი ხელის ბლენდერით წვრილად დაასხით საცხობ ქაღალდზე, სანამ ის ცხელია და მოათავსეთ პერფორირებულ საცხობ ფირფიტაზე.

გაშრობა ხდება დაახლოებით 4 საათის განმავლობაში 35-50°C ტემპერატურაზე, შემცირებული ვენტილატორი და 0% ნარჩენი ტენიანობა. ხილის ტყავი აღარ უნდა იწებებოდეს დასრულებისას.

ხილის ტყავი შეიძლება დაჭრათ ზოლებად და გაახვიოთ; ასევე შეგიძლიათ გააბრტყელოთ საცხობი ქაღალდი.
შესაფერისია სხვა ხილიც, როგორიცაა ვაშლი, ბროწეული, მსხალი და ა.შ. ასევე შეგიძლიათ დახვეწოთ ხილის პიურე სურვილისამებრ, მაგალითად, ვანილის შაქრით, დარიჩინით, თაფლით ან სხვა სანელებლებით. აქ შემოქმედებითობის საზღვრები არ არსებობს. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ გაშრობის დრო დამოკიდებულია გავრცელების სისქეზე და წყლის შემცველობაზე.

რეკომენდებული აქსესუარები

პერფორირებული_ალუმინის_ფურცელი_ტეფლონი_დაფარული

პერფორირებული_ალუმინის_ფურცელი_ტეფლონი_დაფარული