რეცეპტის დეტალები

საკონდიტრო ნაწარმი ჭვავის პური

31. 8. 2022

ავტორი: Ondrej Vlcek

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: საკონდიტრო ნაწარმი

სამზარეულო: ჩეხური

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 150 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
ინექცია
10 n
time icon 30 s
probe icon 100 ml
2
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:30 სთ: მმ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი ღირებულება ერთეული
ჭვავის ფქვილი 250 g
უბრალო ხორბლის ფქვილი 200 g
რძე 3.5% 170 ml
წყალი 170 ml
გამხმარი საცხობი საფუარი 7 g
მარილი 3 g
ქინძის თესლი 2 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1, 7
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 160,8 kJ
ნახშირწყლები 32,7 g
მსუქანი 0,7 g
პროტეინი 4 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

ორივე ფქვილი აურიეთ და შუაზე კარგად გააკეთეთ.
ჩაასხით საფუარი ჭაში და გადააფარეთ ნელთბილი რძე.
მარილი დაუმატეთ არა უშუალოდ საფუარს, არამედ ფქვილის ირგვლივ მთელ კვინთან ერთად.
აურიეთ და თანდათანობით დაამატეთ წყალი რბილი, გლუვი, ელასტიური ცომი, შესაძლებელია მთელი წყალი არ გამოვიყენოთ.
გააჩერეთ სანამ ზომაში გაორმაგდება.
ისევ აურიეთ და გამოასწორეთ ოვალური ან მრგვალი ფორმა. პური მოათავსეთ ფქვილმოყრილ საცხობ ფირფიტაზე ან საცხობ ქაღალდზე და კვლავ გააჩერეთ, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება.
მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ კონვექციურ ღუმელში და გამოაცხვეთ პროგრამის მიხედვით.
როდესაც გამოცხობის შემდეგ პურის ქვედა მხარეს დააჭერთ, ის უნდა გამოსცეს ღრუ ხმა.

რეკომენდებული აქსესუარები

ალუმინის_საცხობი_ფურცელი_პერფორირებული

ალუმინის_საცხობი_ფურცელი_პერფორირებული