რეცეპტის დეტალები

საკონდიტრო ნაწარმი ვანილისკიფერები

7. 12. 2021

ავტორი: Retigo Team Deutschland

კომპანია: RETIGO Deutschland GmbH

კვების კატეგორია: საკონდიტრო ნაწარმი

სამზარეულო: გერმანული

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 160 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:12 სთ: მმ
probe icon 160 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 200

სახელი ღირებულება ერთეული
უბრალო ხორბლის ფქვილი 1 kg
კარაქი 840 g
ნუშის 400 g
ყავისფერი შაქარი 320 g
ვანილის შაქარი 65 g
შაქრის ფხვნილი 500 g
ვანილის შაქარი 65 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1, 7, 8
მინერალები: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
ვიტამინები: A, B, C, D, E, K

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 80,4 kJ
ნახშირწყლები 8,5 g
მსუქანი 4,7 g
პროტეინი 1 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

ყველა ინგრედიენტი მოცემულ დროს ქუშენის მანქანაში ჩაყარეთ და ცომ mixing hook-თან ერთად კარგად გადასწურეთ მანამ, სანამ ერთგვაროვანი ც dough არ გამოიგება.
სასირცხვილია სილიკონის ფორმა ვანილისკიფერებისთვის, აქ მშვენიერი თანაბარი კიფერები მიიღება, რომლებიც კარგა ძალით ეხება ფორმას და იშვიათად იჭრება. ამ შემთხვევაში აუცილებელია, რომ ოთახის ტემპერატურის ც dough პირდაპირ გააკეთოთ.
ხელი კიფერკების ფორმირებისას, ც dough უნდა იყოს მინიმუმ 1-2 საათი კალცში მოთავსებული.
ხელსით გაწვდილი კიფერები მიზანშეწონილია თხევად მიქიარკზე დასმული და ზემოთ აღწერილი წესით გამოადეთ - რეკომენდირებულია ჩანართების საათი.
კიფერები - არ importa სილიკონის ფორმაში თუ თასში შემდეგ 1-2 წუთი გაგრილება უნდა მიეცეთ და შემდეგ კიდევ ცხელი შაქრისა და ვანილის შაქრის ნარევში ყურადღებით დატრიალდეთ, შემდეგ სრულიად გაგრილდეს.

რეკომენდებული აქსესუარები

ხედვა_გამოცხობა

ხედვა_გამოცხობა