რეცეპტის დეტალები

*მონკფილეს ქონების ფილეტები, გაწურული 200გ
1. გაანჯღარეთ ფქვილი და დააყარეთ მას მარილი და ბაღბული. გამოიყენეთ იგი მონკფილეს ფილეტების ზემოდან.
2. ცეცხლზე სიზიდულ skillet-ში, მიაყარეთ თევზი ცხელი კარაქით, სანამ ოქროსფერი გახდება და გვერდზე განათავსეთ.
3. პატეს გასაკეთებლად, შერიეთ სალმონი, მასკარპონე, კრემი, ლიმონის წვენი, ებნის ყვავილი და სანელებლები. ბოლოს დაამატეთ კაპერები და დაბზრიეთ.
4. ბუშტქოს ცომი გააჭიმეთ რვა თანაბარ ნაწილად და გაასხით საკმარისი ზომის ფურცელი, რათა თევზის გარშემო შეფუთოთ.
5. როდესაც თევზი მოაგვარეთ, გაარბილეთ პატეთი, გაახვიეთ ცომი მის ირგვლივ და მიადეთ კვერცხი. ველინგტონები მაცივარში 30 წუთი გააჩერეთ მორთვის წინ.
6. ღუმელი დააყენეთ მშრალ სითბოზე 180°С, ვენტილაციის სიჩქარე 3.
7. გამოაცხეთ 12 წუთი, დააყენეთ ოქროსფერი შეხების ფუნქცია და გამოაცხეთ კიდევ 8 წუთი.