რეცეპტის დეტალები

საქონლის ხორცი Ossobuco ყველა მილანელი

23. 7. 2021

ავტორი: Jaroslav Mikoška

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: საქონლის ხორცი

სამზარეულო: იტალიური

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 135 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
კომბინაცია
50 %
time icon დრო
time icon 01:30 სთ: მმ
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 8

სახელი ღირებულება ერთეული
ხბოს ხორცის სტეიკი 8
კარაქი 100 g
უბრალო ხორბლის ფქვილი 100 g
ხახვი 1
ძროხის ბულიონი 200 ml
პომიდორი 1
მარილი 5 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 419,5 kJ
ნახშირწყლები 9,2 g
მსუქანი 10,3 g
პროტეინი 1,6 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

1. ხბოს ხორცის სტეიკები (თითოეული 300 გრამი) გააბრტყელეთ ფქვილში, მოაცილეთ ზედმეტი მტვერი.
2. ტაფაში გახეხეთ კარაქით და წვრილად დაჭრილი პატარა ხახვი საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ლამაზი და ოქროსფერი.
3. დააყენეთ ღუმელი კომბინირებულზე 120°C-ზე.
4. გადაიტანეთ სტეიკები GN კონტეინერში და დაუმატეთ ბულიონი, პომიდორი და მარილი.
5. ადუღეთ 90 წუთის განმავლობაში.
6. ლიმონი, ოხრახუში, ნიორი და ანჩოუსი დააბლენდერეთ და სუფრაზე მიტანის წინ წაუსვით სტეიკებს.
7. საუკეთესოდ მიირთვით ზაფრანის რიზოტოსთან ერთად.

რეკომენდებული აქსესუარები

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers