რეცეპტის დეტალები

1. დაადგინეთ მძიმე ფსკერიანი ქვაბი საშუალო მაგიდაზე და დაამატეთ ზეთი. როდესაც კარგად გაცხელდება, დაამატეთ ნაჭრებად დაჭრილი ხახვი და მოამზადეთ ოქროსფერი იტვირთოს, რეგულარულად შეკავშირებით.
2. დაამატეთ დაბალი სიწმინდის ჯიჯის და ნიორი. კარგად აურიეთ 2 წუთი, შემდეგ დაამატეთ მარილი,_curcuma_ და წიწაკის ფხვნილი და დატოვეთ 5 წუთი.
3. ქვაბში დაამატეთ საშუალო ზომის კარტოფილი და დაჭრილი სტაფილოს ნაჭრები. როდესაც თითქმის დამზადებული და რბილია, დაამატეთ მჭლე, მწვანე ანას და ცოტას ქინძი.
4. მოამზადეთ მაღალ ტემპერატურაზე, რეგულარულად შრიდა მზა ბოსტნეულის ნაზავი. მოიხადეთ ცეცხლიდან, გადაიტანეთ თეფშზე და დააყოვნეთ. შეიძლება წინასწარ მოამზადოთ
5 წინასწარ გააცხელეთ Retigo კომბინირებული ღუმელი 180°C.
6. მოაწვენეთ ცომის ფურცელი ოდნავ, შემდეგ გახსენით საჭრელ დაფაზე და გაჭერით ნახევრად სიგრძეზე. ჩაისვით ბოსტნეულის ნაზავი ცომის ერთ-ერთი ხანგრძლივი მხარის გასწვრივ.
7. ცომის ব্রაშით, რომელსაც წყლებში აცლებთ, მსუბუქად გაწყვიტეთ მომზადებულ ფურცლის გვერდები. დააწვინეთ ცომი შევსების ქვეშ და მოაფარეთ, რომ ჩაახშოთ ბოსტნეული.
8. მსუბუქად გამოიწვდეთ გვერდები, რომ მოხდეს სოსის ფორმა.
9. გაჭერით სოსისი (დაახლოებით) 3 სმ სიგრძის პარკებად. მსუბუქად გაატარეთ ფაფები მოზიდულ GN კონტეინერზე. ბრაში შეახეთ ცომი გაწურბულ კვერცხში და გამოიყენეთ პუფების ზედაპირის გასარეცხად.
10. გამოაცხვეთ 15 წუთი, ან სანამ ფაფი კარგად არ გაწვდოს და ოქროსფერი იყოს. ამოიღეთ ბოსტნეულის ფაფები თბილი.