რეცეპტის დეტალები

1. გაწვდეთ საქონლის ხორცი და ნაზად დაათბეთ ხორცის პაუნდერთან
2. დაამ seasoning ხორცი და სცალეთ მსუბუქად შენელებული პინი ფქვილის, ძალიან დაჭრილი ნიორი (2), პარკე და სულტანები საქონლის ხორცზე, დატოვეთ საკმარისი სივრცე საზღვრებზე.
3. გააფართოვეთ დიდმარნელი პეკორინოს ყველი (გახეხილი) ა.
4. მოატრიალეთ საქონლის ხორცის გვერდები შიგთავსზე და გადაახვიეთ პრაქტიკის ცილინდრში.
5. მიაყოლეთ საქონლის ოლივები ევოსზე საშუალო სითბოში, ვიდრე მათ ყველა მხრიდან ცოტა ქონათი მიიღებენ.
6. დაუბრუნეთ ხახვი იმავე ქვაბში და გაასუფთავეთ თეთრი ღვინა, ვიდრე ალკოჰოლი გასქელი. დაუმატეთ ტომატების პიურე და მოხსენით სითბო, სანამ ქვაბი მწყობრიდან წავა.
7. დააყენეთ ღუმელი კომბი-ზე 120°C-ზე.
8. გადაიტანეთ საქონლის ოლივები GN კონტეინერში, დაასხით სოუსი მათზე და გაამაგრეთ კედლის მიხედვით.
9. მოამზადეთ 2 საათი, 30 წუთით ადრე ასხა lid გასვლის პროცესისთვის.
10. დაამატეთ ცოცხალი მისის და შეატანეთ.