რეცეპტის დეტალები

მიმართულებები

კლასიკური კერძი შეიძლება შეიცვალოს სურვილისამებრ და მზადდება სწრაფად და მარტივად. შემწვარი ბოსტნეულის ამ ვარიანტს აქვს უპირატესობა, რომ სამუშაოს ყველა ეტაპი ერთსა და იმავე კლიმატში მიმდინარეობს და, შესაბამისად, იდეალურად მუშაობს სლაიდ-ინ ტაიმერის რეჟიმში.

ბადრიჯანი დავჭრათ 0,5 სმ სისქის ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და ვაცადოთ აორთქლება, შემდეგ ჩამოსვით სითხე. ასევე ყაბაყი დავჭრათ ნაჭრებად.
ბოსტნეულის ნაჭრებს წაუსვით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი და შეწვით გრილზე დახურულ თეფშზე წინასწარ გახურებულ კომბინირებულ ორთქლზე 220°C-ზე კომბინირებულ ორთქლზე 10% ტენიანობით და 70% ვენტილატორის სიჩქარით 5 წუთის განმავლობაში.
ფრიტატისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ Retigo Pan - თუჯის ალუმინისგან დამზადებული პატარა დაფარული ტაფა Lotan® საფარით, რომლებშიც შეიძლება მომზადდეს ნაწილებად და მიირთვათ დაუყოვნებლივ. ამ პატარა ტაფაში შეგიძლიათ შეწვით ხახვი და ნიორი - ორივე წვრილად დაჭრილი - ცოტა ზეითუნის ზეთით - იმავე კლიმატში, როგორც ადრე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
კვერცხები ათქვიფეთ სანელებლებით, გახეხილი ყველით და იოგურტით.
შემწვარი ბოსტნეული მოათავსეთ სუფრაზე, მოასხით კვერცხის ნარევს, დაუმატეთ დაჭრილი პომიდვრის კუბიკები და გააჩერეთ იმავე კლიმატში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამოაცხვეთ კიდევ 10 წუთი ღია ორთქლზე (სითხე რომ შემცირდეს). ახალი პომიდორი), ბოლოს დაამშვენებს ახალი მწვანილით და მიირთვით პირდაპირ ცხელ ტაფაში. მომზადების ზუსტი დრო დამოკიდებულია ტაფის ზომაზე და სიღრმეზე.
პროგრამა ისევ ერთი შეხედვით:
220 °C კომბინირებული ორთქლი, 10% ტენიანობა, 70% ვენტილატორის სიჩქარე
ბოსტნეული გრილზე 5 წუთის განმავლობაში //
ხახვი + ნიორი მოშუშეთ 5 წუთის განმავლობაში //
დაამატეთ შემწვარი ბოსტნეული, კვერცხის ნარევი, პომიდორი //
გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
გახსენით ორთქლის ფლაკონი და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი, ტაფის ზომის მიხედვით.
რჩევა: ამ მარტივი კერძის მომზადება შეგიძლიათ მარტივად (ბოსტნეულის გრილზე, ხახვი მოშუშეთ) და საჭიროების შემთხვევაში დაასრულეთ მომზადება მოკლე დროში სლაიდ-ინ ტაიმერის გამოყენებით.