რეცეპტის დეტალები

ბასმატის ბრინჯი კარგად უნდა გაირეცხოს და მინიმუმ 1-2 საათით წყალში უნდა აცილეთ.

ბრინჯი წყლით ერთად ღრმა, ვინტაჟური GN გადასაწვდელ ბოქლომში უნდა დატოვოთ 130°C და 50% ვენტილაციის სიჩქარეზე ნახევარი საათი.
ზაფრანი უნდა უკრძალოთ და ცოტა თბილ წყალში უნდა ხსნათ.
შაქარი, ზაფრანი, კარდამონი, დაჭრილი ოხრახუში, ვარდის წყალი და კარაქი ბრინჯში უნდა დაამატოთ და კარგად აურიოთ. კიდევ 200 მლ წყალი უნდა დაამატოთ კონსისტენციის მიხედვით და 99°C-ზე დადგმა устройства კიდევ 30 წუთი უნდა დატოვოთ, სანამ კონსისტენცია პუდინგური გახდება.

ბრინჯის პუდინგი მინის ჭიქებში უნდა მოათავსოთ, ცოტა გასაგრილ უნდა გაწვდოთ და დაჭრილი ოხრახუში, პისტუკი და ცოტა ცერცვი უნდა დეკორაცია გაუკეთოთ.
შოჰლე ზარდი ირანში ძალიან პოპულარულია და დესერტის სახით განსაკუთრებით სანახაობების დროს მიირთმევენ. გაციებული რამდენიმე დღე შენახულია. ჩვენს შემთხვევაში ეს კარგად შეესაბამება სეზონის და არომატების დროს ზამთრს.

კომბიდამპერლების მიდამოში მომზადების უპირატესობა მსგავსია რძის ბრინჯსა და სხვა კერძებთან, რომ მუდმივი მოხარშვა არ არის საჭირო და ასევე დაწვა არ არის შესაძლებელი.