რეცეპტის დეტალები

Name: ქოსევი და ლობიოს ბოსტნეულის სუპი
Yield: 8
Cuisine: ინგლისური
Ingredients: 50,0000 ml evoo; 1,0000 tPcs large onion, chopped; 4,0000 tPcs garlic cloves, finely chopped; 20,0000 g ground cumin; 15,0000 g chili powder; 6,0000 g dried ginger, ground; 1,0000 kg ripe tomatoes, peeled, cored and chopped; 2,0000 l vegetable stock; 150,0000 g dried chickpeas; 150,0000 g dried brown lentils; 1,0000 tPcs finely grated lemon rind; 30,0000 ml lemon juice; 10,0000 g finely chopped fresh coriander leaves

ბოსტნეული ქოსევი და ლობიოს ბოსტნეულის სუპი

12. 4. 2021

ავტორი: Jaroslav Mikoška

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: ბოსტნეული

სამზარეულო: ინგლისური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

წინასწარ გათბობა:
105 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

ორთქლდება

დრო

01:00 სთ: მმ

90 °C

50 %

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 8

სახელი	ღირებულება	ერთეული
უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი	50	ml
ხახვი	1	ც
ნივრის კბილი	4	ც
დაფქული ქირამი	20	g
წიწაკის ფხვნილი	15	g
ხმელი კოჭა	6	g
პომიდორი	1	kg
ბოსტნეულის ბულიონი	2	l
წიწილა	150	g
გამხმარი ყავისფერი ოსპი	150	g
ლიმონის კანი	1	ც
ლაიმის წვენი	30	ml
ახალი ქინძი	10	g

კვება და ალერგენები

ალერგენები:
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება	ღირებულება
ენერგია	169,7 kJ
ნახშირწყლები	26,6 g
მსუქანი	1,8 g
პროტეინი	9,9 g
წყალი	0 g

მიმართულებები

1. მომზადება: ყვავილების და ლობიოს გაწუწვა 6 საათისთვის. მოარიდეთ და გაწურეთ.
2. ხახვის დარბილი ჰოლანდიურ ღუმელში საშუალო ტემპერატურაზე და დაამატეთ ნიორი, ძალა, წიწაკა და ჯინჯერი – კიდევ ერთი წუთით მოამზადოთ.
3. გაზარდეთ სითბო და გახსნეთ თიაქარით.
4. დაამატეთ მომწიფებული, გასუფთავებული, შიგთავსით და დაჭრილი პომიდორი, დარჩენილი თიაქცარი, ქოსევები
და ლობიოები. მოიხადეთ როგორც კი ქვაბი ადუღებას დაიწყებს.
5. დააყენეთ ღუმელი ორთქლის რეჟიმზე 90°C.
6. მოამზადეთ ღუმელში 60 წუთის განმავლობაში ან სანამ ლეგუმები დარბილდება.
7. დაამატეთ ლიმონის ქერქი, ლიმონის წვენი და კორიანდრი.
8. შეასწორეთ გემო და დაამატეთ წიწაკა.

რეკომენდებული აქსესუარები

Gn_container_უჟანგავი_ფოლადი_სრული