რეცეპტის დეტალები

Name: კარტოფილისა და cauliflower-ის კარიხი
Yield: 8
Cuisine: ინდური
Ingredients: 4,0000 tPcs maris piper potato peeled and diced in 2cm cubes; 800,0000 g cauliflower; 1,0000 tPcs large onion; 40,0000 g fresh ginger grated; 3,0000 tPcs garlic cloves; 3,0000 tPcs green chilli chopped; 10,0000 g coriander leaves, finely chopped; 5,0000 ml lime juice; 3,0000 g salt; 50,0000 ml canola oil; 6,0000 g cumin seeds; 3,0000 g turmeric powder; 6,0000 g chilli powder; 3,0000 g coriander powder; 3,0000 g garam masala spice; 3,0000 g dried fenugreek

ბოსტნეული კარტოფილისა და cauliflower-ის კარიხი

6. 4. 2021

ავტორი: Jaroslav Mikoška

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: ბოსტნეული

სამზარეულო: ინდური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

წინასწარ გათბობა:
105 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

კომბინაცია

50 %

დრო

00:15 სთ: მმ

90 °C

100 %

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 8

სახელი	ღირებულება	ერთეული
კარტოფილი (მარის პიპერი ან კინგ ედვარდი)	4	ც
ყვავილოვანი კომბოსტო	800	g
ხახვი	1	ც
ახალი კოჭა	40	g
ნივრის კბილი	3	ც
მწვანე წიწაკა	3	ც
ახალი ქინძი	10	g
ლაიმის წვენი	5	ml
მარილი	3	g
მცენარეული ზეთი	50	ml
ქლიავის თესლი	6	g
კურკუმა	3	g
წიწაკის ფხვნილი	6	g
ქინძის ფხვნილი	3	g
გარამ მასალა	3	g
ადგილზე fenugreek	3	g

კვება და ალერგენები

ალერგენები:
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება	ღირებულება
ენერგია	47,5 kJ
ნახშირწყლები	5,8 g
მსუქანი	0,6 g
პროტეინი	2,5 g
წყალი	0 g

მიმართულებები

1. კონში დაუმატეთ ნიორი, წიწაკა, ოხრახუში და პატივი წყალი რამდენიმე წვეთი, რომ კონსისტენცია გახდეს პასტა.
2. ჰოლანდიური ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე გააჩაღეთ უკანა პირველ ნაბიჯზე კომბინირებული შავი თესლები და დაამატეთ ხახვი.
3. როდესაც ხახვი დარბილდება, დაამატეთ ნიორისა და ჯინჯერის პასტა და სონიცისთვის დაახლოებით ერთი წუთი, სანამ სხვა სანელებლებს დაამატებთ.
4. დაამატეთ კარტოფილი და სონიცად მთელ ელემენტებთან ერთად რამდენიმე წუთი, სანამ კოლაფლორი არ ჩაიჯდება.
5. ღუმელი დააყენეთ 90°C კომბინირებული რეჟიმში და ჩაასხით ჰოლანდიური ტაფა კარიხით. მოიხ{Jsiiფუნთ იყიდეთ 15 წუთი, ან სანამ კოლაფლორი საკმარისად რბილი იქნება.
7. დაამატეთ ახალი ციტრუსის წვენი და კიბალი და მიირთვით ნანისთან ერთად.

რეკომენდებული აქსესუარები

enameled_gn_containers