რეცეპტის დეტალები

Name: სავი ფასთა
Yield: 8
Cuisine: Შუა აღმოსავლეთი
Ingredients: 1,0000 kg dried fava beans, skin on; 3,0000 tPcs garlic cloves; 100,0000 ml evoo; 1,0000 g salt; 10,0000 g crushed chilli; 1,0000 g marjoram; 1,0000 g chopped parsley

ვეგეტარიანული კერძები სავი ფასთა

6. 4. 2021

ავტორი: Jaroslav Mikoška

კომპანია: Retigo

ამ ავტორის სხვა რეცეპტები

კვების კატეგორია: ვეგეტარიანული კერძები

სამზარეულო: Შუა აღმოსავლეთი

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

წინასწარ გათბობა:
90 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

ორთქლდება

დრო

03:00 სთ: მმ

80 °C

50 %

ინგრედიენტები პორციები

სახელი	ღირებულება	ერთეული
ჩირი ფავას, კანი	1	kg
ნივრის კბილი	3	ც
უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი	100	ml
მარილი	1	g
წიწაკის ფხვნილი	10	g
მარჟორამი	1	g
ოხრახუშის ყლორტი	1	g

კვება და ალერგენები

ალერგენები:
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება	ღირებულება
ენერგია	128,3 kJ
ნახშირწყლები	22,6 g
მსუქანი	0,5 g
პროტეინი	10 g
წყალი	0 g

მიმართულებები

1. დაასველეთ ლობიო 8–10 საათით, კარგად გარეცხეთ და დადეთ GN კონტეინერში. მწყემსეთ წყალში, deixando 5 სმ ცალფალში დააყენეთ ლობიოზე.
2. დააყენეთ ღუმელი ბლომად 80°C.
3. მოამზადეთ ლობიო 2-დან 3 საათამდე, სანამ რბილი და რბილი არ გახდება, უზრუნველყოს რომ ყველა ეტაპზე დაეფაროს წყალი.
4. როდესაც მზად იქნება, გადაავლეთ ზედმეტი წყალი და აურიეთ თბილი წყალი, ექსტრა ვირჯინის ზეთი, ნიორი, თითო ნახევარი წიწაკა, მარილი და სომახმი.
5. დაარეგულირეთ გემოს, დაამატეთ გაცრილი წიწაკა და ქინძი დეკორაციისთვის.

რეკომენდებული აქსესუარები

Gn_container_უჟანგავი_ფოლადი_სრული