რეცეპტის დეტალები

გიოზა არის იაპონური ზედაპირული ნამცხვრები ანუ მოხარშული შიგთავსით სავსე ცომი. შიგთავსი სხვადასხვაგვარად შეიძლება შეიცვალოს. მოხარშეთ წყალი და კიდევ ცხელი აურიეთ farinha და მარილით ცომში, შემდეგ 1 საათით დაადეთ შედარება. გამხმარ მუ-ერ სოკოები წყალში ჩაყარეთ. მშვენიერი ქიტრონი, ჯანჯაფილი, ნიორი და კურკუმა წვრილად გახეხეთ, მათემატიკური სოკო და კომბოსტო ძალიან წვრილად დაჭერით და ჭ Onion წვრილად დაჭერით.
ყოველივე ამის გარდა, სოკო და სოკო პატარა კუბიკებად დაჭერით. შიგთავსის მომზადებისათვის საუკეთესოა მობილური, ღრმა GN-კონტეინერი. კომბიდამპტერი დაიწყე 220°C მგრძნობიარე ჰაერის რეჟიმში, მიაყარეთ სე-სამსთა ზედაპირულ კონტეინერში, ერთად ხახვი, ნიორი, ჯანჯაფილი და კურკუმა და უნდა ხარშოს 5 წუთის განმავლობაში 180°C-ბრენდით. დაამატეთ კომბოსტო და მშვენიერი ქიტრონი და კიდევ 5 წუთი გააგრძელეთ, შემდეგ დაამატეთ სოკო, ყველაფერი აურიეთ და მიაყარეთ სოიოს სოუსი, სალათის ძირტყლი და საჭიროების შემთხვევაში ცოტა თეთრი ღვინო ან წყალი. დაამატეთ სანელებლები და ყველაფერი კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, შემდეგ დააგემოვნეთ და გაუყინეთ. ახლა ცომი გააკეთეთ όσο შეიძლება თხელი და გაახლებელი სამუშაო ზედაპირზე გაასხით და მოათავსეთ წრეზე (დაახლოებით 10 სმ დიამეტრით).
ცრის ნაწილი გაასუფთავეთ წყლით, 1-2 ჩაის კოვზი შიგთავსი მოათავსეთ ცენტრში, ცომი ზემოთ უნდა გადახუროს და სამკერვალად მეტისმეტად მიიტანოთ და მიავლებათ. დიდხანს გაბრტყელეთ ხვრახების მქონე GN-კონტეინერის ქვედა ნაწილი სე-სამსთით, ნიდელის სამხრეთ მხარეზე და ჩავატარეთ დაახლოებით 10-12 წუთის განმავლობაში. ჭას უფრო შიგთავსი რომელიც უფრო თხელი უგემური დროს იქნება უკეთესნაირად მალე მოაწყობთ. გრეტისთვის, როგორც მოსასმენი, შეგიძლიათ მიაწვდოთ მუსულმეობა და დაამშვენოთ კიტრუნები. შიგთავსი სხვადასხვაგვარად შეიძლება შეიცვალოს და მაგალითად უმეტესად მარადად გახარშიან.