რეცეპტის დეტალები

Name: ბეფსის ლაზანია
Yield: 6
Cuisine: იტალიური
Ingredients: 600,0000 g minced beef; 300,0000 g mozzarella; 600,0000 g pasta; 150,0000 g parmesan; 30,0000 ml olive oil; 3,0000 tPcs garlic cloves; 1,0000 tPcs rosemary sprig; 1200,0000 g tomato tin; 1,0000 l milk; 1,0000 g nutmeg; 1,0000 tPcs onion small; 80,0000 g butter; 80,0000 g plain flour; 5,0000 g salt; 1,0000 g black pepper; 1,0000 g sprig of fresh parsley

საქონლის ხორცი ბეფსის ლაზანია

25. 3. 2021

ავტორი: Jaroslav Mikoška

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: საქონლის ხორცი

სამზარეულო: იტალიური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

წინასწარ გათბობა:
220 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

Ცხელი ჰაერი

100 %

დრო

00:08 სთ: მმ

190 °C

100 %

Take out the meat and put the GN container with lasagne in

Ცხელი ჰაერი

100 %

დრო

00:55 სთ: მმ

155 °C

100 %

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 6

სახელი	ღირებულება	ერთეული
საქონლის ხორცი	600	g
მოცარელა	300	g
ახალი ლაზანია მაკარონი	600	g
ყველი პარმეზანი	150	g
ზეითუნის ზეთი	30	ml
ნივრის კბილი	3	ც
როზმარინის ყლორტი	1	ც
ქილა დაქუცმაცებული პომიდორი	1200	g
რძე 3.5%	1	l
მუსკატის კაკალი	1	g
ხახვი	1	ც
კარაქი	80	g
უბრალო ხორბლის ფქვილი	80	g
მარილი	5	g
დაფქული შავი პილპილი	1	g
ოხრახუში	1	g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1, 3, 7
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება	ღირებულება
ენერგია	901,7 kJ
ნახშირწყლები	71,7 g
მსუქანი	46,3 g
პროტეინი	47,8 g
წყალი	0 g

მიმართულებები

დაკვათ minced ხორცი GN კონტეინერში და შემწვარი კომბინირებულ ღუმელში. გააცხელეთ ტაფა, დაამატეთ ზეთი, ნელა შეწვით ნიორი (გაყრა და გამხმარი) ვიდრე მსუბუქად შეღებილი გახდება, შემდეგ დაამატეთ როზმარი, ლაურის ფოთლები და ნუში. ნელა მოამზადეთ დაახლოებით 30 წუთი სახურავით. დაამატეთ minced ხორცი და კარგად მოამარაგეთ, და კიდევ 20 წუთი ადუღეთ, ხანდახან აურიეთ. ამოიღეთ როზმარი და ლაურის ფოთოლი.
მეორე ტაფაში მოათავსეთ რძე, ოხრახუში, მუსკატის ნუში, ხახვი და შავი წიწაკა და ნელა მიიყვანეთ აღველად. კიდევ ერთ ტაფაში ადუღეთ კარაქი, დაამატეთ ფქვილი, კარგად აურიეთ, ხოლო შემდეგ გადაამუშავეთ რძე და დაამატეთ თითო ცალი ბოულით, ისე რომ კარგად აურიოთ სანამ მიიღებთ სქელ, სუფთა ცივი სოუსს (ბეშამელი). მიიყვანეთ აღველად და ადუღეთ 15 წუთი. მოხარშეთ ღუმელში და დაამატეთ გახეხილი პარმეზანი და კარგად მოამარაგეთ. GN კონტეინერის ძველი ნაწილი მოამზადეთ პასტით, შემდეგ ხორცი, შემდეგ თეთრი სოუსი და პარმეზანის დაყრა და გაიმეორეთ ფენები სანამ ხორცი არ დამთავრდება. დააჩერეთ საკმარისი თეთრი სოუსი ბოლო ფენისათვის, გახეთქეთ mozzarella და დაასხით ზეთი. მოათავსეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ.

რეკომენდებული აქსესუარები

enameled_gn_containers