რეცეპტის დეტალები

საქონლის ხორცი კარაქში შემწვარი საქონლის გული

4. 12. 2020

ავტორი: Vlastimil Jaša

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: საქონლის ხორცი

სამზარეულო: ჩეხური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 205 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

Vložte GN s masem

1
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:10 სთ: მმ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zalijte hotovým základem

2
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 01:15 სთ: მმ
probe icon 150 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი ღირებულება ერთეული
ძროხის წვივი 1500 g
მალამო 150 g
ხახვი 850 g
დაფქული ტკბილი პაპრიკა 30 g
პომიდვრის პიურე 60 g
დაფქული შავი პილპილი 3 g
ქლიავის თესლი 2 g
წიწაკა 1 g
მარილი 35 g
უბრალო ხორბლის ფქვილი 80 g
ნიორი 10 g
მარჟორამი 2 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 459,1 kJ
ნახშირწყლები 17,5 g
მსუქანი 27,7 g
პროტეინი 32,5 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

ჩაასხით წყალში გაუდუღეთ და გაწვდილი ხორცი დაადეთ კუბებად, ცოტა მარილით შეწყვიტეთ და შეათვარეთ ნახევარ გადნებულ ცხიმში ემალებიან ეს ჩაირუნეთ.
შავი ხახვი ოთხი მინის სხვადასხვა ზეთი ოქროსფრად გახადეთ მეორე ნახევარ ცხიმში, დაამატეთ პომიდვრის პასტა, წიწაკა და აახლებთ ფქვილთან ერთად. დაასხით წყალი და გაატმაგეთ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტებით დაახლოვებით.
ასეთი დამარილებული და შესქელებული ბაზა ჩაასხით გამწვავებულ ხორცზე GN-ში და გააგრძელეთ მეორე ნაბიჯის ჩასატარებლად.

რეკომენდებული აქსესუარები

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers