რეცეპტის დეტალები

ბოსტნეული პენტე მარინირებული ბოსტნეულით და ნელა მოხარშული ხილის პომიდვრით

25. 3. 2021

ავტორი: Jaroslav Mikoška

კომპანია: Retigo

ამ ავტორის სხვა რეცეპტები

კვების კატეგორია: ბოსტნეული

სამზარეულო: იტალიური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 205 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
კომბინაცია
50 %
time icon დრო
time icon 00:14 სთ: მმ
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the GN with pasta and place the peppers in

2
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:20 სთ: მმ
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the peppers and insert the rest of the vegetables

3
Ცხელი ჰაერი
0 %
time icon დრო
time icon 00:08 სთ: მმ
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები

სახელი ღირებულება ერთეული
პენის მაკარონი 1 kg
წითელი წიწაკა 3 ც
ყაბაყი 1 ც
ბადრიჯანი 1 ც
წითელი ხახვი 3 ც
პამიდორი ჩერი 1 kg
მარილი 50 g
დაფქული შავი პილპილი 3 g
ზეითუნის ზეთი 150 ml
ოხრახუშის ყლორტი 50 g
რეჰანი 50 g
ნივრის კბილი 2 ც
თეთრი ღვინის ძმარი 30 ml
თიამი 10 g
ყვითელი წიწაკა 2 ც

კვება და ალერგენები

ალერგენები:
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 390,8 kJ
ნახშირწყლები 75,1 g
მსუქანი 2,3 g
პროტეინი 14,5 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

1. ჩადგით უჟანგავი ფოლადის GN 150მმ წყლით გაწვდილი კონტეინერი კომბინირებულ ღუმელში, გააკეთეთ კომბინირებული რეჟიმი Retigo კომბინირებულ ღუმელში 200°C დაახლოებით 14 წუთის განმავლობაში.
მოწნიშვის შემდეგ დაამატეთ მარილი და მაკარონი ცხელი წყლის შიგნით. როდესაც მაკარონი რბილი გახდება, დაიბანეთ წყალი GN კონტეინერიდან ხვრელების მეშვეობით და მიეცით ბუნებრივად გაგრილდეს.

2. დააყენეთ კომბინირებული ღუმელი ცხელი ჰაერის რეჟიმზე 190°C 20 წუთით. მოწ voorbereid თქვენ 20მმ ემალის GN კონტეინერი, რომელშიც გაქვთ წიწაკა, კომბინირებულ ღუმელში.
მას შემდეგ, რაც წიწაკა მოიხარშება (შიდა ბოჭკოს უნდა იყოს ძალიან ბნელი, თითქმის გადაწვრილებული), დაფარეთ GN კონტეინერი სახურავით.

3. დააყენეთ კომბინირებული ღუმელი ცხელი ჰაერის რეჟიმზე 0% 220°C 8 წუთით.
გადაჭრილი გოგირდები და თხილი 6-8მმ თხელ ნაჭრებად და განათავსეთ Retigo გრილის GN კონტეინერში.

რეკომენდებული აქსესუარები

Gn_container_უჟანგავი_ფოლადი_სრული

Gn_container_უჟანგავი_ფოლადი_სრული