რეცეპტის დეტალები

თევზი პულპოს სალათი

11. 9. 2020

ავტორი: Janine Kühn

კომპანია: Retigo DE

კვების კატეგორია: თევზი

სამზარეულო: იტალიური

პროგრამის ნაბიჯები

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
კომბინაცია
50 %
time icon დრო
time icon 05:00 სთ: მმ
probe icon 80 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი ღირებულება ერთეული
პულპო 1500 g
ლიმონები 3
დაფნის ფოთოლი 1
ნივრის კბილი 4
ზეითუნის ზეთი 150 ml
ოხრახუში 1
მარილი 8 g
მთელი შავი პილპილი 2 g
ყავისფერი შაქარი 3 g
ახალი წიწაკა 4
ნიახურის ჩხირები 6

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 9
მინერალები: Ca, CA, Cr, Fe, I, K, Mg, Na, Zn
ვიტამინები: A, B, C, D, E, K

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 127,9 kJ
ნახშირწყლები 1,9 g
მსუქანი 1,1 g
პროტეინი 28,5 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

მთელი რბილობი მოათავსეთ ვაკუუმურ პარკში რამდენიმე ლიმონის ნაჭრებით, დაფნის ფოთლით, 2 კბილი ნიორი და 50 მლ ზეითუნის ზეთით და დახურეთ. მარილს არ დაუმატოთ, რბილობი მაინც საკმარისად შეიცავს ზღვის წყალს. შემდეგ მოხარშეთ რბილობი კომბინირებულ ორთქლზე 5 საათის განმავლობაში 80 °C ტემპერატურაზე.

წიწაკა და ნიახური დავჭრათ დაახლოებით 0,5 სმ კუბებად. ცივი რბილობი ასევე დავჭრათ დაახლოებით 0,5 სმ ზომის ნაჭრებად (საცეცები) და დაახლოებით 0,5 სმ კუბებად (სხეული). არ დაგავიწყდეთ ჯერ წვერის ამოღება.
დარჩენილი ნიორი და ოხრახუში წვრილად დაჭერით. ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ და დაუმატეთ მარილი, პილპილი, ცოტა შაქარი, ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი და შეაზავეთ გემოვნებით.

ახლად გამომცხვარი ციაბატა კარგად უხდება მას.


რეკომენდებული აქსესუარები

უჟანგავი_მავთულის_თაროები

უჟანგავი_მავთულის_თაროები