レシピ詳細

生地のために、小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーをボウルにふるい入れます。別のボウルで、牛乳と油を混ぜます。
小麦粉の混合物の中心にくぼみを作り、液体の混合物を注ぎます。中心から作業を始めて、くぼみの端から小麦粉を取り込みながら、生地をゆっくり混ぜ合わせて、滑らかで柔らかい生地を作ります。生地がべたつきすぎる場合は、小麦粉を少し加えながら8〜10分よくこねます。
生地を油を塗ったボウルに入れ、湿ったお茶のタオルで覆い、暖かい場所で10〜15分置きます。生地を5つのボールに形成します。
コンビオーブンを230℃に予熱し、鋳鉄製のGNトレイを加熱します。
生地のボールをかなり薄く伸ばし、理想的には涙の形にしますが、実際にはこれが見た目上のものです。ナンを熱い鋳鉄製のGNトレイの上に置き、2〜3分焼くか、軽く焼き色がつくまでグリルします。バターを塗って熱いうちに提供します。