レシピ詳細

チェダーチーズ、小麦粉、コーンスターチ、塩をフードプロセッサーで混ぜ合わせ、約30秒間均一になるまで混ぜます。バターを加え、約20秒間湿った砂のようなテクスチャーになるまで混ぜます。水を加え、大きな塊になるまでパルスします。

生地を軽く粉を振った作業台に移し、2つに分けてそれぞれを四角形に成形します。生地が乾燥しているように見える場合は、冷たい水で指を湿らせてください。各四角をラップで包み、45分間冷蔵します。

生地を2枚のクッキングペーパーの間で薄く伸ばします。

上のクッキングペーパーを外し、生地を正方形に切り出します。

クッキングペーパーを天板の上にスライドさせ、オーブンに入れます。