9. 1. 2026
著者: Chloé Lasseron
会社: Retigo
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アレルゲン: 7 ミネラル: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn ビタミン: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová
ジャガイモを均等なくし切りにします。オリーブオイル、塩、コショウをたっぷりかけて味付けします。
GNプレートにクッキングシートを敷いて、くし切りを皮面を下にして並べます。約15分焼いて、きれいな焼き色がつき、簡単に外れるまで焼きます。
均一に焼き色がつくように、途中でくし切りを裏返します。
ボウルに、ブイヨン、刻んだニンニク、白ワイン、レモンジュース、溶かしバターを混ぜます。
この液体をジャガイモにかけ、absorptionと軽いキャラメル化が得られるまで再度オーブンに入れます。
サービス前に、刻んだパセリをふりかけます。
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