レシピ詳細

直径20cmの丸型ケーキ型に油を塗ります。型の底にクッキングシートを敷き、軽く油を塗ります。

中くらいの鍋で中火でオリーブオイルを熱します。エシャロットを加え、約20分間煮て、コンフィにします。タイムを混ぜます。

型の中に、少し重ねてポテトのスライスを一層配置します。軽く塩と胡椒を振り、エシャロットの層を加えたら、少しブイヨンをかけます。

残りのポテトとブイヨンを使って同じ操作を繰り返し、各層に味を付けます。上に残りのブイヨンを注ぎ、油を塗ったクッキングシートで型を覆い、ポテトを軽く押しつぶし、アルミホイルで覆います。

オーブンの中央にグラタンを入れ、ポテトが十分に柔らかくなるまで焼きます。