11. 12. 2025
著者: Chloé Lasseron
会社: Retigo
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アレルゲン: 1, 3, 7 ミネラル: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn ビタミン: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová
鍋にバターと牛乳、ひとつまみの塩、ひとつまみの黒胡椒を入れる。
沸騰させたら、火から下ろし、ヘラを使ってすぐに小麦粉を加える。
鍋を弱火に戻し、生地を乾燥させながら絶えずかき混ぜる。
生地が球状になり、鍋の側面にくっつかなくなったら、火から下ろす。
卵を4個加え、生地に1つずつ取り入れて全体が均一になるようにする。
その後、擦りおろしたチーズを加える。
シュー生地を絞り袋に入れ、長方形の天板にシューを絞り出す。
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