レシピ詳細

ホタテ貝

8. 12. 2025

著者: Samuel Ashton

会社: Retigo UK

食品カテゴリー:

料理: フランス語

プログラムの手順

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

1
熱風
25 %
time icon 時間
time icon 00:08 時:分
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

材料 - 分量 - 6

名前 価値 単位
無塩バター 50 g
全乳 500 ml
小麦粉 120 g
パセリ 50 g
ホタテ 12
エビ 350 g
レモン 1
ポテト 700 g
3

栄養とアレルゲン

アレルゲン: 3, CRUSTACEANS, Gluten, Milk, shellfish
ミネラル: 0mg, 6mg, Ca, CA, Calcium, Calcium: 20mg, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron: 0, K, Magnesium: 23mg, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Phosphorus: 200mg, Potassium, Potassium: 210mg, Se, Selenium, Sodium: 50mg, Zinc, Zinc: 1, Zn
ビタミン: 1µg, 5µg, A, B, B12, B3, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B12: 1, Vitamin D, Vitamin D: 0

1食分の栄養価 価値
エネルギー 506.1 kJ
炭水化物 38.2 g
肥満 7.5 g
タンパク質 18.7 g
47.3 g

方向

1. ソース用: 中火でパンにバターを溶かし、小麦粉を加えて2分間加熱する。牛乳を加え、泡立つまで煮込んで、塩で味を調える 

2. エビとホタテを殻の中で均等に分け、上からソースをかけて、冷やす。

3. ジャガイモを柔らかくなるまで蒸し、ポテトライサーで潰して、バターと卵黄を混ぜ、味を調えて、絞り袋に入れる。

4. オーブンを190℃に予熱する。マッシュポテトを殻の上に絞り出し、オーブンで8分焼く 


ガーニッシュアイデア: パルメザンクリスプ、フォカッチャ