レシピ詳細

ゲーム 干しプルーンとベーコンの詰め物をした鹿肉ロースト

5. 12. 2025

著者: Retigo Team Deutschland

会社: RETIGO Deutschland GmbH

食品カテゴリー: ゲーム

料理: ドイツ人

プログラムの手順

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

Knochen rösten

1
熱風
100 %
time icon 時間
time icon 00:15 時:分
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Tomatenmark zugeben

2
熱風
100 %
time icon 時間
time icon 00:05 時:分
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Fond auffüllen

3
熱風
100 %
time icon 時間
time icon 00:10 時:分
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Rouladen anbraten

4
熱風
100 %
time icon 時間
time icon 00:05 時:分
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Rouladen schmoren

5
組み合わせ
50 %
time icon 時間
time icon 01:45 時:分
probe icon 145 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

材料 - 分量 - 10

名前 価値 単位

鹿肉のルーラード

名前 価値 単位
鹿肉の脚 2 kg
野生の骨 1 kg
野生動物の切り身 1 kg
シャントネーキャロット 3
セロリ 1
ネギ 1
玉ねぎ 2
トマトペースト 100 g
ポートワイン 250 ml
ドライ赤ワイン 500 ml
ゲーム株 2 l
ベーコンキューブ 200 g
干し梅 300 g
仔牛のミンチ肉 500 g
ゲームスパイス 15 g
15 g
挽いた黒胡椒 5 g
シナモンパウダー 2 g
ローズマリー(枝) 2
タイム(枝) 2
月桂樹の葉 4
ジュニパーベリー 8
黒胡椒クローズ 10
オールスパイスホール 5
オールスパイスパウダー 2 g
オレンジの皮 5 g
コーンスターチ 30 g

栄養とアレルゲン

アレルゲン: N/A
ミネラル: 56mg, 6mg, Ca, Calcium, Calcium 55mg, Cu, Fe, Iron, Iron 8, K, Magnesium, Magnesium 60mg, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Phosphorus 12mg, Potassium, Potassium 724mg, Sodium, Sodium 4mg, Sodium: 38758 mg, Zinc, Zinc 0, Zn
ビタミン: 05mg, 06mg, 33mg, 44mg, 5mg, A, B, B Vitamins, B vitamins (B1, B2, B3, B5, B6, B6), C, Cholin, E, Folate, K, Kyselina listová, Niacin (B3) 1, Riboflavin (B2) 0, Thiamin (B1) 0, Vitamin A, Vitamin A 51IU, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin C 0, Vitamin E 2, Vitamin K

1食分の栄養価 価値
エネルギー 762.4 kJ
炭水化物 24.7 g
肥満 32.7 g
タンパク質 97.7 g
254.9 g

方向

鹿肉のももからローストを切り出し、のばします。

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