レシピ詳細

中くらいのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、四種のスパイス、シナモンを混ぜます。取っておきます。

小さな鍋で、弱火で75gのバターを溶かします。大きなボウルに注ぎます。

ブラウンシュガー、グラニュー糖、バニラを加えます。よく混ぜるために泡立てます。

卵を1つずつ泡立てながら加えます。

乾燥材料を加え、生地が均一になるまで混ぜます。

リンゴをすりおろし、生地に加え、小麦粉の跡が見えなくなるまで混ぜます。

生地をケーキ型に注ぎます。オーブンに入れ、中央に挿したナイフがきれいに出てくるまで焼きます。

型の中で10分冷まし、その後ラックに移します。ケーキをひっくり返して平らな面を作ります 

キャラメルグレーズ：

同じ鍋で、中火で40gのバターを溶かします。生クリーム、ひとつまみの塩、ブラウンシュガーを加えます。常にかき混ぜながら沸騰させ、混合物が少しとろみがつき、砂糖が溶けるまで加熱します。

グレーズを直ちにケーキの上に注ぎ、へらを使って広げます。