レシピ詳細

28 cmの直径の底が外れる型にパーチメント紙を敷きます。

冷蔵庫から出して1時間経ったフィラデルフィアチーズを、滑らかになるまで泡立てます。

卵を1つずつ加え、それぞれの卵を混ぜ合わせた後に加えます。その後、砂糖を加え、再び泡立てます。

生クリームをホイップし、前の混合物（チーズ、卵、砂糖）に優しく混ぜ込みます。

バニラビーンズを半分に切り、種をこそげ取ります。

小麦粉、塩、バニラの種を混合物に加え、均一な生地になるまで混ぜます。

生地を用意した型に流し込みます。

適切な温度に予熱したオーブンで焼きます（レシピによって詳細を指定してください）。チーズケーキがしっかりと焼き色が付き、スフレのように膨らみ、中心がまだ少し揺れる程度になったら、焼き上がりです。

チーズケーキを常温で完全に冷却し、その後、4時間以上冷蔵庫で冷やしてから提供します。