レシピ詳細

人参を塊に切り、半分に切ったシャロットとニンニクを加えます。油をかけます。柔らかくなり、キャラメル色になるまでオーブンでローストします。フードプロセッサーに移し、塩で味付けし、蜂蜜とバターを加えて滑らかになるまでブレンドします。味をチェックします。肉や魚と一緒に添えるのに最適です。また、さらに滑らかな食感のためにこし器を通すこともできます。