レシピ詳細

家禽 カシューナッツとシイタケを使った鶏もも肉の煮込み

10. 5. 2025

著者: Myat Ko ko

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食品カテゴリー: 家禽

料理: 東南アジア

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プログラムの手順

  • 予熱:
  • 180 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

1
組み合わせ
50 %
time icon 時間
time icon 00:15 時:分
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

材料

名前 価値 単位
鶏の胸肉 800 g
ローストカシューナッツ 150 g
干し椎茸 80 g
みじん切りにしたエシャロット 50 g
ニンニクのみじん切り 20 g
薄口醤油 30 ml
黒砂糖 30 g
魚醤 30 ml
乾燥唐辛子 40 g
焙煎ゴマ 10 g
食用油 40 ml
ブラックペッパー 10 g

栄養とアレルゲン

アレルゲン: Nuts, sesame, SOY
ミネラル: 55mg, 75mg, Calcium, Calcium 975mg, Iron, Iron 14, Magnesium, Magnesium 351mg, Phosphorus, Phosphorus 578mg, Potassium, Potassium 468mg, Sodium, Zinc, Zinc 7
ビタミン: 25mg, 272mg, 291mg, 791mg, 802mg, Folate, Folate 97µg, Niacin, Niacin 4, Riboflavin, Riboflavin 0, Thiamin, Thiamin 0, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin B6 0, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin E 0, Vitamin K

1食分の栄養価 価値
エネルギー 276.3 kJ
炭水化物 18.5 g
肥満 10.7 g
タンパク質 29.3 g
水 66.7 g

作り方

鶏むね肉をひと口大に切り、みじん切りのエシャロット、ニンニク、魚醤、薄口醤油、ブラウンシュガー、黒胡椒と一緒に30分マリネします。
温度が上がったら、すべての材料を約12分間炒め、味を調整します。
仕上げにローストしたごまやネギを振りかけて飾ります。

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