レシピ詳細

異なる種類の小麦粉を混ぜ合わせ、塩を加え、オリーブオイルとワイルドガーリックまたは他の乾燥ハーブを加えます。

酵母を水で500mlになるまで加えます。これを小麦粉の入ったボウルに注ぎ、全体を混ぜます。生地をポリ袋に入れ、室温で一晩発酵させます。

台に小麦粉を振りかけ、生地を逆さにします。生地を数回折りたたみます。生地を折りたたむ際に一部の小麦粉を加えます。生地を台の上で15分間休ませます。その後、生地をパン用の長方形の型に移します。ひまわりの種を振りかけます。

型をコンベクションオーブンに入れ、「発酵」プログラムを選択し、発酵させます。

発酵後、型をコンベクションオーブンから取り出し、ベーカリーセクションで「パン800-1500g」のプログラムを選択します。予熱後、型に入れたパンをコンベクションオーブンに入れ、焼きます。