レシピ詳細

方向

1. 調理手順:
(ハンバーグのパテの作り方)
1) 玉ねぎの半分を細かく刻みます。
2) 玉ねぎをみじん切りにして、茶色になるまで炒めます。
(中火～弱火で3分、その後弱火でさらに5分)
3) 炒めた玉ねぎをよく冷まします。
4) ひき肉を塩だけでよくこねます。粘りが出るまでこねます。
5) パン粉に牛乳を加えて混ぜます。パン粉が均一に湿ったら、ひき肉に加えます。
6) 卵をよく溶きます。次に、ひき肉に加えます。
7) ひき肉に炒めた玉ねぎ(冷えていることを確認)、黒コショウ、ナツメグを加えます。
8) 再び粘りが出るまで混ぜます。
9) 半分に分けてミートボールを2つ作ります。 3人分なら、ミートボールを3個作れます。
10) ミートボールを片手からもう片方の手に5回通します。こうすると、混合物から気泡が抜けます。次に、80gの丸いパテの形にします。パテができたら、ラップで覆い、30分間冷蔵庫に入れます。

2.調理するパテを、予熱したピザグリルトレイまたはローストベーキングプレートにのせ、グリル設定で8分間焼きます。

3.調理が終わったら、デミグラスソースとレタスを添えてお召し上がりください。