レシピ詳細

サフランを浸して冷やしておきます。プレミアムコンベクションオーブンを予熱し、グリル用ビジョンプレートを入れます。
ナスを1cmの厚さにスライスし、オリーブオイルを塗ります。
グリルに入れ、約10分間やわらかくなるまでグリルし、きれいな焼き色を付けます。
ボウルでヨーグルトとサフランの出汁、ガーリックオイル、塩を混ぜます。
グリルしたナスを皿に盛り、たっぷりとヨーグルトをかけ、粗く刻んだパセリ、刻んだチリを振りかけ、最後に黒ごまを散らします。