レシピ詳細

ウサギの足に塩コショウをし、イングリッシュベーコンのスライスで包みます。太ももを水で覆い、新鮮なタイムの小枝を加えます。手順1に従って蓋を閉めて焼きます。手順2を開始する前に、蓋を開け、生地の水を切り、手順2に従って焼き終えます。

バターと薄力粉であっさりとしたスープを作ります。ウサギのペーストリーをジーシュカの上に注ぎ、滑らかなソースと混ぜます。両方のマスタードをソースに加え、塩で味を調えます。時々かき混ぜながら約20分間煮ます。

大根は4等分に切り、ネギは5cm長さの斜め切りにします。大根に塩をし、オリーブオイルを回しかけます。グリルプレートをコンビオーブンに置き、予熱を開始してグリルプレートを加熱します。予熱後、大根を加えて焼き、3分後にネギを加えます。