レシピ詳細

すべての乾燥材料をボウルに入れ、卵、卵黄、レモンの皮、牛乳を加えます。生地が固すぎる場合は牛乳を足してください。ミキサーを使って滑らかな生地をこね、最後に室温のバターを加えます。生地に練り込みます。食品用ラップで覆い、温かい場所で約40分発酵させます。
作業台に移し、油を塗り、厚さ約2cmに伸ばします。生地から型やコップで円形を抜き、中央に大きめの穴を開けます。天板に油を塗り、型に生地を並べます。シシキに油を塗って乾燥しないようにし、型の中でさらに約15分発酵させます。
オーブンを予熱し、焼き始めます。出来上がったら、ジャムと粉砂糖で飾ります。