17. 4. 2023
著者: Gary CHIU
会社: Retigo Asia
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アレルゲン: ミネラル: ビタミン:
◇青江菜は丸ごと半分に切って洗い、水気を切り、ごま油でよく混ぜる ◇予熱したオーブンに入れ、ステンレス製の穴あき天板を使って5分蒸す ◇ ステンレス製の穴あき天板・洗面器を使用して対流を多くし、水はけをよくする ◇ オーブンから出したら皿に盛り、オイスターソースをかける ◇ボイラーは飽和水蒸気を発生させ、エメラルドグリーンの色は酸化せず、葉の茎は滑らかで柔らかい
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