レシピ詳細

豚肉 ベロテビー輪灰肉

10. 4. 2023

著者: Gary CHIU

会社: Retigo Asia

食品カテゴリー: 豚肉

料理: 中国語

PDFをダウンロード BRX をダウンロード

プログラムの手順

  • 予熱:
  • 160 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

1
熱風
100 %
probe icon コアプローブ温度
probe icon40 °C
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
熱風
100 %
probe icon コアプローブ温度
probe icon60 °C
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
3
熱風
40 %
probe icon コアプローブ温度
probe icon75 °C
probe icon 240 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
4
熱風
20 %
probe icon コアプローブ温度
probe icon90 °C
probe icon 270 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

材料 - 分量 - 10

名前 価値 単位
豚バラ肉 3 kg
塩 10 g
オールスパイス 10 g
セモリナ砂糖 5 g
白ワインビネガー 10 ml

栄養とアレルゲン

アレルゲン:
ミネラル:
ビタミン:

1食分の栄養価 価値
エネルギー 1055.9 kJ
炭水化物 1.6 g
肥満 99.1 g
タンパク質 39.1 g
水 0 g

方向

√ 第一章
◇ 前置後風乾に、熱鍋上に熱の上みで使用される標準
◇ 此章には變骨子作の標準の煎音

√ 第二章
◇ 此章には爆豬犬標の熱火版を把握
◇ 釘扒で綫作をやるみを作り、表皮に下歩をり
◇ 高溫で満化される油膀の該度で掘り、溢元とことこと　30°C

√ 第三章
◇ 此章には高溫炊火なるので、爆豬犬灰作りを開始
◇ 豬皮を正式どう満いたみ、正式で短すげし上品

√ 第四章
◇ 最後に存在してある爆豬犬灰作をあとの理方に続美したので、潰どなに流問かと、流問あげということ

推奨アクセサリー

ステンレスワイヤー棚

ステンレスワイヤー棚