レシピ詳細

デザート もち米のケーキ

8. 7. 2022

著者: Jaroslav Mikoška

会社: Retigo

食品カテゴリー: デザート

料理: 日本

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プログラムの手順

  • 予熱:
  • 110 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

1
蒸す
time icon 時間
time icon 00:20 時:分
probe icon 110 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

材料 - 分量 - 8

名前 価値 単位
もち粉（もちこ） 300 g
水 270 ml
セモリナ砂糖 120 g
コーンスターチ 50 g
あんこ（あんこ） 300 g
粉末緑茶（抹茶） 3 g

栄養とアレルゲン

アレルゲン:
ミネラル:
ビタミン:

1食分の栄養価 価値
エネルギー 292.5 kJ
炭水化物 67.3 g
肥満 0.3 g
タンパク質 4.9 g
水 0 g

方向

1. もち粉をボウルに移し、中心にくぼみを作ります。
2. 少しずつ水を注ぎ、こねます。
3. オーブンを110℃のフルスチーム設定にします。
4. 生地を耐熱のGN皿に移し、20分間蒸します。
5. 中火で蒸し生地を調理し、砂糖40gを加えながらかき混ぜて溶かします。このプロセスを砂糖がなくなるまで2回繰り返します。茶葉パウダーを加え、よく混ぜます。
6. 熱いうちに、もちを作業台に移し、コーンスターチをまぶして伸ばします。
7. 16等分に切り、各もちの中心にあんこをスプーンで置きます。あんこを中に閉じ込めるようにボール状に形を整えます。
8. サーブします。

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