レシピ詳細

デザート ココナッツカスタード

28. 6. 2022

著者: Jaroslav Mikoška

会社: Retigo

食品カテゴリー: デザート

料理: 他の

プログラムの手順

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

1
蒸す
probe icon コアプローブ温度
probe icon110 °C
probe icon 130 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Remove cloves and cinnamon from the syrup and stir in the coconut

2
蒸す
time icon 時間
time icon 00:10 時:分
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

材料 - 分量 - 8

名前 価値 単位
1 l
粉砂糖 250 g
クローブ 3
すりおろしたココナッツ 2
卵黄 8
4 g
シナモンスティック 1

栄養とアレルゲン

アレルゲン: 3
ミネラル:
ビタミン:

1食分の栄養価 価値
エネルギー 120.9 kJ
炭水化物 30.3 g
肥満 0 g
タンパク質 0 g
0 g

方向

1. オーブンをスチームで 130°C、コアプローブ温度を 110°C に設定します。
2. オーブン対応のGNディッシュに、水、砂糖、シナモン、クローブを注ぎます。コアプローブを挿入します。
3. 15 分間、またはコアプローブのアラームが鳴るまで蒸します。
4. シロップをオーブンから取り出し、クローブとシナモン(縦に半分)を取り出し、ココナッツを加えてかき混ぜます。
5. コアプローブを使用せずに、さらに 10 分間蒸します。
6. オーブンから取り出し、卵を加えて混ぜます。
7. 鍋に移して弱火にかけ、5分間またはカスタードの粘稠度に達するまでかき混ぜます。
8. 提供します。

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