レシピ詳細

1. フードプロセッサーでチリ、にんにく、シャロット、エビペーストをよく混ぜて味を調える。
*にんにくは皮をむいて半分に切り、茎を取り除く。
2. ペーストを500mlの水と合わせ、中火で加熱して減らす。
3. オーブンを90°Cのコンビに設定する。
4. 豚のあばら肉を加え、5分間加熱してオーブン対応の容器に移す。
5. オーブンで15分間調理する。
6. ジャックフルーツを加え、柔らかくなるまで調理する。
7. オーブンから取り出し、トマト、アカシア、バジルを混ぜる。