レシピ詳細

野菜 ひよこ豆とレンズ豆の野菜スープ

12. 4. 2021

著者: Jaroslav Mikoška

会社: Retigo

食品カテゴリー: 野菜

料理: 英語

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プログラムの手順

  • 予熱:
  • 105 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

1
蒸す
time icon 時間
time icon 01:00 時:分
probe icon 90 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

材料 - 分量 - 8

名前 価値 単位
エキストラバージンオリーブオイル 50 ml
タマネギ 1 個
ニンニク 4 個
グランドキャラウェイ 20 g
チリパウダー 15 g
乾燥生姜 6 g
トマト 1 kg
野菜スープ 2 l
ヒヨコマメ 150 g
乾燥茶色レンズ豆 150 g
レモンの皮 1 個
ライムジュース 30 ml
新鮮なコリアンダー 10 g

栄養とアレルゲン

アレルゲン:
ミネラル: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ビタミン: A, B, C, E, K, Kyselina listová

1食分の栄養価 価値
エネルギー 169.7 kJ
炭水化物 26.6 g
肥満 1.8 g
タンパク質 9.9 g
水 0 g

方向

1. ひよこ豆とレンズ豆を6時間浸水させます。水を切り、すすぎます。
2. 中火でオランダ製鍋に玉ねぎを柔らかくし、にんにく、クミン、チリ、ショウガを加え – 更に1分ほど料理します。
3. 火を強めて、少しのストックでデグレーズします。
4. 完熟した皮をむき、芯を取り、刻んだトマト、残りのストック、ひよこ豆、レンズ豆を加えます。鍋が沸騰し始めたらすぐに取り出します。
5. オーブンを90℃でスチームに設定します。
6. オーブンで60分調理するか、豆類が柔らかくなるまで調理します。
7. レモンの皮、レモン汁、コリアンダーを加えます。
8. 味を調整し、チリを加えます。

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