15. 2. 2021
著者: Retigo Team Deutschland
会社: RETIGO Deutschland GmbH
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アレルゲン: 1, 3, 7 ミネラル: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn ビタミン: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová
小麦粉をミキシングボウルにふるい入れます。材料をぬるま湯と混ぜて滑らかな生地にします。生地がボウルから離れると完璧です。その後、生地を暖かい場所で少なくとも1時間発酵させます。発酵した生地を「たたいて」、同じ大きさのボールを 10 個作ります。油を塗った密閉容器(60mm以上)に入れ、蓋をしてさらに25分間発酵させます。予熱したコンビスチーマーのスチームモードで99℃で23分間調理します。注: 酵母団子の中に梅ジャム、プラム、アプリコットなどを詰めると、より洗練されたものになります。
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