レシピ詳細

方向

ひき肉をGNコンテナに置き、コンビオーブンで焼きます。フライパンを熱し、オリーブオイルを加え、ニンニク（皮をむいてスライス）を軽く色がつくまでじっくり炒め、ローズマリー、月桂樹の葉、トマトを加えます。蓋をしたまま30分ほどじっくり煮ます。ひき肉を加えてよく味付けし、時々かき混ぜながらさらに20分間煮ます。ローズマリーと月桂樹の葉を取り除きます。
別の鍋に牛乳、パセリ、ナツメグ、玉ねぎ、黒胡椒を入れて軽く沸騰させます。別の鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えてよく混ぜ、牛乳をこしお玉一杯ずつ加え、濃厚で滑らかなホワイトソース（ベシャメル）ができるまでよくかき混ぜます。沸騰させて15分間煮ます。火を止めてパルメザンチーズを加え、よく味付けします。 GNコンテナの底をパスタシートで覆い、ミートラグーを乗せ、ホワイトソースとパルメザンチーズを振りかけ、肉がなくなるまでその層を繰り返します。ホワイトソースを最後の層にたっぷりと残し、モッツァレラチーズの上にちぎり、オリーブオイルをかけます。オーブンに入れて焼きます。