レシピ詳細

豆を一晩水に浸しておきます。豆を濾し、水を入れた深いGN容器に入れます。小さなナイフを使ってジャガイモの下側に穴をあけます。それらを完全なGNコンテナに入れ、水中の豆と一緒に予熱したRetigoコンビオーブンに入れ、熱風モード170°Cに60分間設定します。
その間に玉ねぎをみじん切りにし、鍋に油を入れて火にかけ、みじん切りにした玉ねぎ、にんにくを加え、きつね色になるまで炒める。 2倍濃縮トマトペーストを加えて数秒炒め、白ワインを加えます。調理した豆を加え、塩、コショウを加え、バターをひとつまみ加えて完成です。
調理済みのジャケットポテトを長さほぼ半分に切り、準備しておいたフィリングを詰め、すりおろしたスモークチーズで仕上げます。オーブンに戻し、熱風モード230℃に設定して1分間加熱します。
召し上がったら、刻んだ新鮮なパセリを飾ります。