レシピ詳細

生地の準備:
ビスケットとアーモンドをフードプロセッサーに入れて細かく刻みます。バターを加えて、全体がしっかりと馴染むまで混ぜます。直径22cmのケーキ型にバターを塗り、底にベーキングペーパーを敷きます。同じ厚さのビスケットとアーモンドの混合物を型に押し込み、冷蔵します。

フードプロセッサーで、クリームチーズと砂糖、卵、レモンの皮、バニラビーンズの種を滑らかになるまで混ぜます。よく混ぜた後、準備した生地の上に流し込みます。指定されたプログラムで焼き、端がゴールデンブラウンになり、中央がわずかに揺れる状態になるまで焼きます。
プログラムが終了したら、ケーキを開いたコンベクションオーブンでゆっくりと冷まします。