レシピ詳細

野菜 クリーミーな赤かぼちゃのスープとサワークリーム

27. 10. 2020

著者: Jaroslav Mikoška

会社: Retigo

食品カテゴリー: 野菜

料理: 英語

PDFをダウンロード BRX をダウンロード

プログラムの手順

  • 予熱:
  • 195 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

1
熱風
100 %
time icon 時間
time icon 00:17 時:分
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

材料 - 分量 - 10

名前 価値 単位
赤栗かぼちゃ 3 個
タマネギ 1 個
オリーブオイル 50 ml
濃厚クリーム 脂肪分18％ 250 ml
ローズマリーの小枝 1 個
野菜スープ 2 l

栄養とアレルゲン

アレルゲン: 7
ミネラル: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ビタミン: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

方向

かぼちゃを半分に切り、種を取り除いて四分の一に切ります。エナメル製のGNコンテナに置き、オリーブオイルをかけ、塩と胡椒で味付けし、ローズマリーの小枝を散らします。
予熱したレティゴのコンビオーブンに入れ、熱風モードで180℃で15〜20分間ローストします。
皮をむいた玉ねぎを刻んで炒め、野菜ブロスを加え、沸騰させたらローストしたかぼちゃを加えます。ハンドブレンダーで滑らかな状態になるまで撹拌します。サワークリームのクネルと少しのオリーブオイルで飾ります。