レシピ詳細

ロールパンを角切りにし、コンベクションオーブンで190°C、ファン速度80%で黄金色になるまで5分焼きます。燻製肉を茹でて繊細に切ります。ラードで切った玉ねぎとベーコンをソテーします。全てを一緒に炒めて冷やします。生地をロールパンに混ぜ、肉とパセリを加えます。慎重に手で混ぜ合わせます。卵白の泡立てたものを加え、必要に応じて味を調えます。丸いクネドリーキを形成し、 Greased baking tray に載せます。99°Cのスチームモードでコンベクションオーブンで20分間調理します。