レシピ詳細

アカボラのフライ、オレンジとケッパー添え

25. 3. 2021

著者: Jaroslav Mikoška

会社: Retigo

食品カテゴリー:

料理: 他の

プログラムの手順

  • 予熱:
  • 230 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

1
組み合わせ
20 %
time icon 時間
time icon 00:05 時:分
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

材料 - 分量 - 4

名前 価値 単位
鱗を取り内臓を取り除いたアカボラ 4
3 g
挽いた黒胡椒 1 g
セモリナ 1 g
オリーブオイル 50 ml
ケーパー 15 g
松の実 5 g
チリパウダー 1 g
パセリ 1 g

栄養とアレルゲン

アレルゲン: 1
ミネラル: Ca, CA, Fe, K, Mg
ビタミン: A, B6, C, D, E, K

1食分の栄養価 価値
エネルギー 11.1 kJ
炭水化物 0.5 g
肥満 0.7 g
タンパク質 0.5 g
0 g

方向

中くらいの赤いボラに塩とコショウ少々で味付けし、セモリナ粉をまぶします。
Retigo ベイク GN コンテナを使用し、Retigo コンビ オーブンをコンビ モード 20%、220℃ に設定し、きつね色になるまで約 5 分間加熱します。お皿に移し、保温しておきます。
オレンジの皮と果汁を入れて鍋をディグレーズし、オレンジのスライス、ケッパー、トーストした松の実、チリフレーク、パセリを鍋に加えて温めます。魚の上に注ぎ、すぐにお召し上がりください。

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