レシピ詳細

方向

小麦粉に塩、こしょうを加えて味付けし、鶏肉に小麦粉をまぶします。オーブンを180℃に予熱します。
オーブン用の厚手の鍋に油を入れて加熱します。鶏肉を皮側を下にして黄金色になるまで揚げます。キノコとニンニクを加えます。ワインを加えてかき混ぜ、鍋の底にある沈殿物と混ぜます。ストックを加えて数分間煮ます。生クリームを半量加えます。パンをオーブンに30分間入れます。鶏肉がピンク色にならずに火が通っていることを確認します。ソースの粘稠度を確認し、必要に応じて残りのクリームを追加します。
蓋付きのフライパンにバターを入れて加熱します。キャベツと野生のニンニクを水を加えて加えます。鍋に蓋をします。しんなりするまで1分ほど煮て、塩、こしょうで味を調えます。
鍋に熱湯を入れて麺が柔らかくなるまで茹でます。水を切り、バターのつまみを加え、塩とコショウで味付けします。温めた皿にキャベツ、野生ニンニク、麺を置きます。鶏肉とソースをお玉に盛り付けて、すぐにお召し上がりください。