レシピ詳細

小麦粉に塩とコショウで味付けをし、味付けした小麦粉で鶏肉の切り身をまぶします。オーブンを180℃に予熱します。
重めの耐熱鍋で油を熱します。鶏肉の皮目を下にして黄金色になるまで揚げます。茸とニンニクを加えます。ワインを加えて鍋の底に沈殿したものと混ぜるようにかき混ぜます。スープを加え、数分間煮込みます。クリームの半分を加えます。鍋をオーブンに入れ、30分間焼きます。鶏肉が完全に火が通り、ピンク色が残っていないことを確認します。ソースの濃度を確認し、好みに応じて残りのクリームを加えます。
蓋付きのフライパンでバターを熱します。キャベツとワイルドガーリックを少しの水で加えます。鍋に蓋をします。1分間、しんなりするまで調理し、塩とコショウで味付けします。
鍋で沸騰したお湯で麺を柔らかくなるまで調理します。水を切り、バターの塊を加え、塩とコショウで味付けします。温めた皿にキャベツ、ワイルドガーリック、麺を盛り付けます。鶏肉とソースを添えて、すぐに提供します。