レシピ詳細

デザート ルバーブクランブル

25. 3. 2021

著者: Jaroslav Mikoška

会社: Retigo

食品カテゴリー: デザート

料理: 英語

プログラムの手順

  • 予熱:
  • 180 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

this step is for roasting the rhubarb only

1
熱風
100 %
time icon 時間
time icon 00:04 時:分
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

complete the dish before you start the second step

2
熱風
100 %
time icon 時間
time icon 00:20 時:分
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

材料 - 分量 - 4

名前 価値 単位
ダイオウ 10
粉砂糖 100 g
乾燥生姜 1 g
バター 110 g
デメララ糖 100 g
普通の小麦粉 200 g
ダブルクリーム 100 ml

栄養とアレルゲン

アレルゲン: 1, 7
ミネラル: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
ビタミン: A, B, C, D, E, K

1食分の栄養価 価値
エネルギー 582.6 kJ
炭水化物 86.1 g
肥満 23.9 g
タンパク質 5.7 g
0 g

方向

オーブンを180℃に予熱します。
ルバーブを長さ7.5cmの棒状に切り、GN容器に置き、水大さじ4と上白糖をまぶします。 4分間ローストします。生姜をふりかけてよく混ぜます。
GNコンテナにルバーブを深さ4cmまで詰めます。
小麦粉と砂糖にバターをすり込み、クランブルトッピングを作ります。ルバーブをふりかけ、20分間、またはクランブルのトッピングがカリッと黄金色になり、ルバーブのフィリングが柔らかくなって泡立つまで焼きます。
ダブルクリームを添える前に少し冷ましてください。

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