レシピ詳細

ベジタリアン料理 1 GNのコーンピザ

6. 11. 2026

著者: Vlastimil Jaša

会社: Retigo

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食品カテゴリー: ベジタリアン料理

料理: イタリアの

プログラムの手順

  • 予熱:
  • 280 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

1
熱風
100 %
time icon 時間
time icon 00:12 時:分
probe icon 205 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

材料

名前 価値 単位
小麦粉 500 g
オリーブオイル 35 ml
水 290 ml
砂糖 7 g
フレッシュイースト 20 g
セモリナ砂糖 5 g
砕いたトマトの缶詰 250 g
オリーブオイル 50 ml
モッツァレラ 7 g
ニンニクの潰し 12 g
オレガノ バジル 2 g
セモリナ砂糖 12 g
ハムのスライス 250 g
エダムチーズ 250 g
缶入りトウモロコシ 200 g

栄養とアレルゲン

アレルゲン: 1, Milk
ミネラル: Calcium, Phosphorus, Sodium: 38758 mg
ビタミン: Riboflavin, Vitamin A

1食分の栄養価 価値
エネルギー 255.8 kJ
炭水化物 41.9 g
肥満 4.4 g
タンパク質 11.1 g
水 1.1 g

作り方

調理手順

1. 生地の準備:ぬるま湯に砂糖、酵母を溶かし、発酵させます。ミキサーに小麦粉、塩、油、残りの水と発酵した酵母を入れ、滑らかで弾力のある生地をこねます。

2. 発酵:生地に小麦粉を振りかけ、覆いをかけて温かい場所で約45〜60分発酵させます(体積が倍になるまで)。

3. GNでの形成:ガストロノーム容器1/1に油を塗るか、ベーキングペーパーを敷きます。生地を手で均等にGNの表面全体に広げ、端まで伸ばします。

4. ベースとトッピング:生地に味付けしたトマトソースを塗ります。約1/3のチーズを振りかけ、次に均等にハム(必要に応じてコーン)を散らし、その上に残りのチーズをのせます。

上記のプログラムで焼きます。

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